MICI CRESCONOFoto by
SANTINA D.
(Umbria * Italy)
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lunedì 20 giugno 2011
UNA TORTA SALATA
PHILADELPHIASALATA
Questo piatto è salato solamente per il gusto, nel senso che non è dolce...ma non costa poi tanto!
Potete servirlo come antipasto, o come secondo, accompagnato con verdure, o con quel che vi piace.
Ingredienti
4 vaschette di formaggio fuso quark
4 cucchiai di farina di riso o tipo per dolci
sale iposodico q.b.
4 uova, rossi sbattuti separatamente dai bianchi da unire alla fine e con delicatezza
spezie a piacere(semi di anice, cumino, bacche ginepro, o piselli e prosciutto a dadini, olive...sbizzarritevi...)
Procedimento
mixare tutto in una terrina e amalgamare con delicatezza.Potete aggiungere pepe o zenzero q.b. (si può servire caldo o freddo accompagnato da pane ai cereali.)
Cottura
a 160° per 45 minuti.
Vino: rosé Santa Margherita.
martedì 14 giugno 2011
FONTE DI PIETRA
NUOVAFONTANA
di pietra
REALIZZATA CON UN PEZZO DI ANTICO PORTALE
del 1853
residuato del
TERREMOTO
1980
foto by Tizydem
LACASA DI
RICICLANDIA
lunedì 13 giugno 2011
OFAMOSTRANO
GINSPECKIngredienti
riso integrale(da tenere a bagno una nottata prima dell'uso e da cuocere nella stessa acqua di ammollo riomboccata con della calda al momento opportuno)
speck
ginepro
panna soya
1bicchiere di Barolo
in alternativa al ginepro
anche del curry
Procedimento
Fare un risotto come al solito ma a metà cottura aggiungere il Barolo.
Scolatelo e mettetelo in una forma(io ho usato uno stampo frigoforno)lasciandolo delle ore in frigo. Dunque al momento di mangiarlo, scaldarlo al mw bene bene a temperatura alta per 5 minuti e sformarlo.Irrorarlo con panna di soya e poi sventagliarlo di ginepro pestato.Dopodiché metterci delle fette di speck a striscia. Et Voilà!: servitelo a fette della dimensione della striscia di speck. E buon appetito. Innaffiate il tutto con un vino bianco aromatico ghiacciato e accompagnatelo con fette di pane ai 7 cereali, come da ricetta che già vi scrissi.
Ricetta by Claudiacal
sabato 11 giugno 2011
venerdì 10 giugno 2011
giovedì 9 giugno 2011
domenica 29 maggio 2011
domenica 22 maggio 2011
giovedì 19 maggio 2011
TAGLIA IL MINUTO !
OROLOGIO ricavatoda un TAGLIERE
realizzazione
DECOUPAGE
by TIZYDEM
(CAMPANIA * ITALY)
sabato 7 maggio 2011
giovedì 5 maggio 2011
giovedì 28 aprile 2011
lunedì 25 aprile 2011
lunedì 18 aprile 2011
IL MIO... DOLCE PASQUALE
LE RICETTE DI MORTISIA
PHILADELPHIA(altrimenti detto cheese cake)
Ingredienti
700gr. di Philadelphia, metà Classico, metà YO, oppure, 500gr ricotta di capra e 200gr yogurth alla fragola.
3 cucchiai di zuchero di canna non raffinato
4 cucchiai di farina per dolci
4 uova battute separatamente, i rossi dai bianchi.
Optional
una puntina di lievito per dolci
un bicchierino di Aurum o Gran Marnier oppure Sambuca: vietati se il dolce va ai minorenni o anziani. A meno che non vi stiano antipatici a tal punto.
Decorazioni
potete decorare con le maschere apposite, spruzzandovi sopra cacao amaro, caffè macinato o cannella, spalmare con ciuffi di marmellata di arance, coprire di fragole oppure ciliege fresche, in alternativa, con fette di pesca o pera sciroppata: ricordando che le pere e le arance, specialmente candite, si sposano divinamente con la cioccolata.
Potete altresì mettere uvetta e/o pinoli, canditi, o meglio ancora uno strato di granella di pistacchi o anacardi: todo depiende dal vostro stato di salute e dal peso che dovreste avere o mantenere.
Orbene: versate il tutto in una ciotola adatta per usare il mixer a immersione e rendete il composto una crema consistente. Per agevolare il lavoro delle lame versate nella ciotola i rossi sbattuti e quindi le chiare leggermente montate.
Infornate in uno stampo di silicone che vi ridarà la torta compatta e non a brandelli di sorcio sotto la ruota di un carro, a 160° per 40 minuti.
Se proprio volete fare penitenza fustigando i vostri desideri della carne...anzi, del dolce, potete decorare semplicemente con degli scarabocchi di caramello già pronto, quello in vendita nelle bottiglie di plastica,e, invece, se proprio siete impenitenti, sfrenatevi con lo sciroppo di amarena: anche quello della stessa casa produttrice.
Si può gustare tale mortalmente squisito dessert sia tiepido che caldo ed è adatto specialmente per l'estate. Si conserva egregiamente vari giorni in frigo, ben protetto dalle influenze di altri cibi, ovviamente. Se non avete un avvoltoio sulla spalla, potete accompagnarlo con un Marsalino o del Porto. La Strega la sconsiglio ai mie ospiti in quanto basta quella che glielo ha preparato, al punto che, se così non fosse mi riterrei diabolicamente oltraggiata.
Per i ghiottoni veri buongustai...amanti del sapido, anticipo che esiste una versione salata di suddetta torta. Ma questa è un'altra storia. Alla prochaine, dunque, miei cari..
PS: gli adornos floreali non sono commestibili e si prega di non ingurgitarli nemmeno per errore a causa delle condizioni di luce, lume di candele rigorosamente nere, indicate come atmosfera richiede.
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